進入春夏季節(jié),食用蜂蜜的市民也多了起來,對于這種人見人愛的保健食品,如何才能選擇到純正天然的蜂蜜?小編帶你一探究竟。
逐花而居養(yǎng)蜂人
5月27日上午,在源潭鎮(zhèn)與廣州從化交界處,養(yǎng)蜂人陳燦開正在查看蜂箱。“我想找蜂王看一下,看一下新王投產沒有,如果投產后的第一個星期產卵比較低,一個星期后,他的產卵起碼有幾百個,因為他剛剛把尾巴伸進去蜂巢,大概一兩秒就有一個卵。”陳燦開解釋道。
養(yǎng)蜂人陳燦開表示,今年荔枝、龍眼樹的花期提前了,所以采蜜期也提前了。只見他拿出一塊塊巢礎,用工具熟練地將蜂蜜刮下,他說,蜜蜂產蜜全靠他手上那塊巢礎,巢礎是由純蜂蠟制成,使用巢礎生產出來的巢脾整齊、堅固,有利于蜂群的飼養(yǎng)管理。
陳燦開從事這一行已經30年,從最初的30多個蜂箱,發(fā)展到現在的500多個蜂箱,去年,他與4名志同道合的養(yǎng)蜂人成立了養(yǎng)蜂專業(yè)合作社,成為了我區(qū)第一代的養(yǎng)蜂人。
逐花而居,聽起來很浪漫,不過,養(yǎng)蜂人風餐露宿,漂泊忙碌,其中的辛勞是不必說,他們享受著大自然的恩賜并與大自然和諧相處,這是他們最大的快樂。
蜂蜜的貯藏
蜜蜂有“三寶”:蜂蜜,蜂膠,蜂王漿。蜂蜜一直是甜美的代名詞,不僅可以養(yǎng)生保健,近年來越來越多人喜歡用蜂蜜來美容,因而催生了市面上琳瑯滿目的蜂蜜產品?! ?/span>
與塑料罐相比,一些玻璃和陶瓷的器皿能更好地預防蜂蜜產生不良的化學反應。而儲存小技巧方面應該選擇低溫,干燥的環(huán)境加蓋保存。
有時候蜂蜜出現“結晶”現象是正常的,不是變質的反應。遇到這種情況,食用時一定要用干燥的湯匙勺取,切忌加熱晶體。
如何挑選純正的蜂蜜
選購蜂蜜的時候要仔細查看產品名稱,國家標準對蜂蜜名稱的標注是有明確規(guī)定的,不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質,如淀粉、糖類、代糖類物質以及防腐劑、增稠劑等,凡配料表中含有葡萄糖漿,麥芽糖成分的蜂蜜都不是天然的蜂蜜。
蜂蜜忌與韭菜鯽魚同時食用
蜂蜜營養(yǎng)豐富,容易消化吸收,因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。醫(yī)生指出,蜂蜜的食用時間,一年之中,秋季最佳;一天之內,晨起為好?! ?/span>
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次,每次25克~50克,也可在進早餐時把蜂蜜涂抹在面包、饅頭片上,也可把蜂蜜放入牛奶中食用。對于運動員和重體力勞動者,可在參加運動或勞動前后服用,以利提高血糖,增強體力或迅速消除疲勞。
需要強調的是,蜂蜜中含有生物活性酶,在高溫下易破壞,所以不要用溫度很高的開水、牛奶或豆?jié){沖服。對此,醫(yī)生建議平時吃蜂蜜,在飯后1.5-2小時后飲用,喝蜂蜜水最好是用30度左右的溫水泡著喝,最高也不要超過60度。
醫(yī)生提醒,吃蜂蜜也有一些禁忌,例如蜂蜜不能與洋蔥、韭菜、鯽魚、蒜頭、蔥等一起食用。由于蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜,蔥蜜一起吃后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應,或產生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉;而蜂蜜與鯽魚同食,也有中毒的風險,一旦中毒則需要用黑豆和甘草來解毒。